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【重要】システム変更・リニューアルによる一時閉店について

誠に勝手ではございますが、10月1日からの消費増税に合わせて、システムの変更およびサイトリニューアルのため、9月27日12時より、1週間程度閉店いたします。

システム移行に伴い、10月中はクレジットカードのご利用ができません。また、ご利用のお客様にはご迷惑をおかけいたしますが、Amazonペイのご利用は終了とさせていただきます。かわりに楽天ペイ、NP後払いの導入を11月に予定しております。その他、会員画面やメルマガの配信システムも変更となります。(詳細は後日ご案内いたします)

消費税は、9月中のご注文でも、出荷が10月になるご注文は10%となります。ご注文内容やタイミングによっては、出荷時に増税分金額が変更となる場合がございます。
増税に伴い、現在、配送日時指定は通常よりも短く設定しております。

ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

item > Brand > Brand - J > JACOBSEN SALT ジェイコブセンソルト

[JACOBSEN SALT] 昔ながらの平釜製法で海水から作られるハンドメイドのフレークソルト
アメリカ・オレゴン州発の「ジェイコブセンソルト」は、アメリカ産の最高の塩を作りたいという信念のもと、創始者のベン・ジェイコブセン氏の手により2011年にスタートしました。オレゴンコーストの冷たい海水から昔ながらの方法で丁寧に作られるピュアシーソルトはその上品な味わい、質感、見た目により多くの批評家の賞賛を得ており、今では世界中のシェフや家庭で使われています。

ポートランド出身のベン・ジェイコブセン氏はコペンハーゲン在住時代にアルチザンソルトに出会いました。まるでワインのようにその土地ごとに異なる味わいを持ち、食材の味に大きな影響を持つ塩に魅せられた彼は、デンマークから南アフリカまで旅をしながらさまざまな塩を味わううちに、いつしか自分の手で作りたいと思うようになっていました。アメリカに戻り、ジェイコブセンは最高の塩の原料となる海水を求め、約3年をかけて太平洋岸北西部のワシントン州からオレゴン州にかけて二十数か所以上を回りました。

最終的にたどり着いたのは、ポートランドの西80マイルに位置するネターツ湾でした。塩生産業者の認可を取得し、海水を自らバンで運び、特注の蒸留パンを使って昔ながらの塩づくりを始めました。ジェイコブセンにとって塩づくりは趣味の一つでしたが、彼の作った塩は家族や友人の間で評判となり、ポートランドのナチュラル系スーパー、ニューシーズンズマーケットから商品化のオファーがあったことをきっかけにブランドが誕生。地元ポートランドで瞬く間に大人気となりました。ジェイコブセンソルトのクリーンでピュアな味わいはシェフやパティシエを強く引き付け、今ではポートランドだけでなく、カリフォルニアやニューヨークの有名レストランでも採用されています。