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item > 特集 > 『コンブチャ』をスタッフも作ってみました!

ということで、今回は商品ページで紹介している紅茶ではなく、ジュースでコンブチャをスタッフが培養してみました。
初の試みなので、スタッフも成功するかどうか、ドキドキ。

…結果的には、上の画像の通り、無事にコンブチャが成長してくれました!
そんな、コンブチャ培養の詳細をご紹介します。

今回使用したのは、以下の果汁100%のジュースを各500ml(常温)とマウイコンブチャを各ジュースに1袋
1.グレープジュース
2.ピンクグレープフルーツジュース
3.アップルジュース
4.オレンジジュース

果汁内の糖分を餌にスコビーが成長するので、今回は加糖せずに作ってみました。
シンプルに果汁100%ジュースとスコビーのみで成長してくれました!

作って2日くらいから薄い膜が張りはじめ、1週間くらいで厚さ5ミリほどのスコビーに成長。
この時は温かい日が続いたので、1週間でけっこう酸味が強いコンブチャが出来上がりました。
結論、コンブチャを果汁100%ジュースで作るのは、とても簡単で、しかも美味しくできる事が分かりました。

氷を入れてお好みの量で炭酸水で割ると、シュワッと爽やかで、美味しく飲めました。
コンブチャの酸味が苦手な方でも飲みやすいと思います。
お好みでシロップで味を調整するのもオススメですよ♪